Certificación FSSC 22000 Versión 7 para fortalecer la inocuidad alimentaria y la confianza en su cadena de suministro
Obtenga una certificación reconocida por GFSI y demuestre el cumplimiento de los más altos estándares de seguridad alimentaria mediante auditorías realizadas por expertos de Bureau Veritas.
¿Qué es FSSC 22000?
Principales cambios en FSSC 22000 Versión 7
- Mayor alineación con los nuevos requisitos GFSI.
- Refuerzo de la cultura de seguridad alimentaria.
- Requisitos actualizados de control de calidad.
- Enfoque ampliado en gestión de riesgos.
- Mayor énfasis en cumplimiento regulatorio y desempeño.
¿Por qué certificarse?
Descubra las poderosas razones por las cuales esta certificación es clave para su éxito empresarial:
- Integrar y reforzar el protocolo ISO 22000 + PAS 220 en una única certificación.
- Proporcionar los criterios para el diseño, implantación y funcionamiento del sistema de gestión.
- Permitir usar criterios uniformes, eliminando las barreras para la comercialización relacionadas con temas técnicos relativos a la falta de seguridad e higiene de los productos.
- Reduzca riesgos operativos y fortalezca la confianza de clientes y autoridades reguladoras.
- Identifique y controle riesgos de inocuidad antes de que impacten la producción o la reputación de su organización.
- Inspecciones y Auditorías para Proteger su Cadena de Suministro en Latinoamérica.
Etapas de Implementación
1. Diagnóstico Inicial Evaluación de la situación actual de la organización.
2. Formación del Equipo Capacitación y definición de responsabilidades.
3. Planificación del SGIA Diseño e implementación de procesos y controles.
4. Programas Prerrequisito Desarrollo y fortalecimiento de controles operacionales.
5. Gestión Documental Formalización de procedimientos y registros.
6. Auditorías Internas Verificación del desempeño y conformidad.
7. Certificación Auditoría realizada por un organismo acreditado.
Industrias que pueden beneficiarse de FSSC 22000
- Fabricantes de alimentos
- Procesadores de alimentos
- Productores de ingredientes
- Empresas de empaque alimentario
- Operadores logísticos
- Distribuidores de alimentos
- Productores de alimentos para mascotas
Convierte el desperdicio alimentario en oportunidadTendencias del Sector
La industria alimentaria está en constante transformación, con foco en atender las demandas globales por alimentos más seguros, transparentes y sostenibles. En este escenario dinámico, algunas tendencias emergen como pilares fundamentales para moldear el futuro de la inocuidad alimentaria:
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Sostenibilidad y ESG
La preocupación por el impacto ambiental, social y de gobernanza corporativa se ha convertido en un factor clave en la inocuidad alimentaria. Las empresas están adoptando prácticas sostenibles en toda la cadena productiva, desde la elección de materias primas hasta la reducción del desperdicio y el uso eficiente de recursos naturales, alineando inocuidad alimentaria con responsabilidad socioambiental.
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Digitalización y Trazabilidad
El avance tecnológico permite la implementación de sistemas digitales que garantizan trazabilidad completa de los alimentos, desde el origen hasta el consumidor final. Tecnologías como blockchain, Internet de las Cosas (IoT) e inteligencia artificial facilitan el monitoreo en tiempo real, identificación rápida de fallas y aumento de la transparencia para consumidores y reguladores.
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Presiones regulatorias y nuevas exigencias del mercado
El escenario regulatorio es cada vez más riguroso, con nuevas normas, exigencias de certificaciones y auditorías frecuentes. Además, consumidores más informados demandan mayor transparencia, inocuidad y calidad, presionando a las empresas a adoptar sistemas de gestión más robustos e innovadores para atender estas expectativas y garantizar la conformidad.
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Certification Northern South America Director
Bureau Veritas
Nuestro objetivo es proporcionar una estructura confiable, transparente y coherente para la gestión de los riesgos de inocuidad alimentaria en toda la cadena productiva, promoviendo la confianza entre empresas, proveedores, autoridades reguladoras y consumidores.
FAQ
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¿Cuál es la diferencia entre ISO 22000 y FSSC 22000?
ISO 22000 establece los requisitos para implementar un Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria, mientras que FSSC 22000 integra los requisitos de ISO 22000 con programas prerrequisito específicos del sector y requisitos adicionales reconocidos por la Global Food Safety Initiative (GFSI). Esto la convierte en una certificación ampliamente aceptada por fabricantes, minoristas y cadenas globales de suministro. -
¿Qué organizaciones pueden certificarse en FSSC 22000?
FSSC 22000 está diseñada para organizaciones que participan en la cadena alimentaria, incluyendo fabricantes de alimentos y bebidas, productores de ingredientes, empresas de empaque alimentario, almacenamiento, logística, distribución y otros sectores relacionados con la inocuidad alimentaria. -
¿Cuánto tiempo toma obtener la certificación FSSC 22000?
El tiempo de certificación puede variar según el tamaño de la organización, la complejidad de los procesos y el nivel de madurez del sistema de gestión existente. Una evaluación inicial realizada por especialistas permite definir el alcance y estimar las etapas necesarias para alcanzar la certificación.a -
¿La certificación FSSC 22000 es reconocida internacionalmente?
Sí. FSSC 22000 es un esquema de certificación reconocido por la Global Food Safety Initiative (GFSI) y utilizado por organizaciones de todo el mundo para demostrar su compromiso con la inocuidad alimentaria, el cumplimiento regulatorio y la mejora continua.a
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